Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, un établissement hôtelier, un CHEF DE PARTIE - GARDE MANGER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

1. Superviser une partie spécifique de la cuisine le garde manger
2. Encadrer une équipe de commis et organiser le travail 
3. Participer à l’élaboration des recettes en lien avec le chef
4. Préparer et dresser des plats traditionnels et gourmets, réalisés exclusivement à partir de produits frais
5. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Issu d'un CAP Cuisinier, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 3 à 5 ans sur des fonctions similaires.

Doté d’une solide expérience en cuisine, vous êtes responsable de la préparation et de la coordination d’un poste spécifique (chaud, froid, pâtisserie…) au sein d’une brigade.

Vous êtes capable de gérer la production des plats dans le respect des fiches techniques, d’assurer le dressage et le contrôle de la qualité, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Des compétences en organisation, en gestion des stocks de votre poste, ainsi qu’en encadrement d’un ou plusieurs commis sont également requises.

La rigueur, la créativité, l’efficacité et le goût du travail en équipe sont des qualités indispensables pour ce poste.

Poste en CDI avec possibilité de logement.

Salaire à définir selon le profil.